Lorsqu'on récolte des produits en pleine terre comme la laitue ou les épinards, il y a généralement des particules de sol comme du sable et de l'argile.Il est important de les enlever soigneusement.Après tout, les consommateurs veulent un produit propre, un sable plus grossier grince entre les dents et conduit immédiatement à une évaluation négative du produit.Les particules plus fines donnent une sensation de rugosité sur la langue et affectent négativement la "sensibilité buccale". "
On distingue quatre catégories de particules de sol selon la taille des grains:
Argile inférieure à 2 μm
Silt > 2 μm et < 60 μm
Sable > 60 μm et < 2 mm
Gravier > 2 mm
tengsheng a mené des recherches théoriques et expérimentales dans son propre laboratoire sur les particules du sol en mettant l'accent sur la façon dont elles peuvent être retirées et séparées du produit.Pour évaluer la vitesse de sédimentation dans l'eauDans la transformation alimentaire, un conduit est un canal rempli d'eau utilisé pour transporter, laver,ou des fruits frais et frais,Il déplace doucement les produits à travers les différentes étapes de traitement tout en aidant à éliminer la saleté et les débris.avec un minimum de mélange ou de turbulences.
En raison du long temps de rétention et du débit laminaire dans le flux, les particules ont le temps de se desserrer et de s'installer.Dans le cas de très grandes quantités de sable, comme pour des produits comme la laitue d'agneau, un désableur préinstallé offre une solution.
Des recherches intensives ont permis de déterminer le nombre de particules d'un certain diamètre qui sont éliminées dans un flux d'une certaine longueur.Les résultats de cette recherche sont utilisés pour optimiser les laveuses et les lignes de traitement de Tengsheng.